Resumen de La Antidieta

Este es un resumen de la Antidieta, poco a poco iré ampliando cada apartado para aquellos que esté interesados en profundizar en este tema.

La Antidieta no es una dieta para hacer durante unos días sino que busca enseñarnos a combinar los alimentos para estar más sanos y bajar de peso. Mejorar nuestra digestión es el secreto, según la antidieta, para eliminar grasas y perder unos kilos. 

BASES DE LA ANTIDIETA

La antidieta consiste en no mezclar ciertos alimentos  y en respetar el reloj biológico del cuerpo, el cual consta de tres ciclos para su buen funcionamiento. Estos ciclos se basan en funciones corporales, y cada una de ellas se intensifica durante ciertas horas del día. 

• Apropiación (digestión y digestión): De 14 a 22 horas.
• Asimilación (absorción y uso): De 22 a 6 horas.
• Eliminación (de desechos corporales y restos de alimentos): De 6 a 14 horas.

ANTIDIETA Y LA COMBINACIÓN DE ALIMENTOS

El principio fundamental de la antidieta es una adecuada combinación de los alimentos. El programa se basa en el descubrimiento de que ciertas combinaciones de alimentos se digieren con más facilidad y eficacia que otras.

Lo ideal es tomar verduras o ensalada con un plato a elegir entre Proteína o Hidrato de carbono. Por ejemplo verduras más un plato de pasta o con un trozo de pescado. Esta sería la pauta dietética más importante de la dieta de la antidieta.

En resumen, estas son las combinaciones de alimentos que debemos evitar:

• Ácido con almidón: Pomelo y plátano. Limón y papa. Vinagre y arroz. Naranja y pan. Piña y castañas.
• Proteína y almidón:Además de los huevos y papas, no se debe mezclar la soja y arroz, garbanzos y pan, alubias y arroz, lentejas y arroz o pan y queso.
• Grasas con azúcares: Manteca y miel. Aceite y melón. Coco y uva. Almendras y miel.
• Proteína y proteína: Lentejas y pollo. Garbanzos y queso. Leche y huevos. Alubias y almendras.
• Almidón y almidón: Papas y arroz. Arroz y avena. Plátanos y copos de trigo. Pan y castañas. Boniatos y castañas.

Además se debe tener en cuenta:

• Acompañar las proteínas con abundante ensalada.
• No mezclar vinagre con limón.
• No poner limón en la ensalada que lleve tomate.
• No endulzar los líquidos que se tomen después de las comidas.
• No comer fruta como postre, pues retarda la digestión.
• La fruta conviene comerla siempre como desayuno.

PERÍODOS DE ESPERA ENTRE UN ALIMENTO Y OTRO

• Después de comer fruta esperar entre 20 y 30 minutos para ingerir otro alimento. Si la fruta es plátano, esperar 45 minutos para volver a comer otro alimento.
• Después de ensaladas crudas esperar: 2 horas
• Después de comida con carne esperar: 4 horas
• Después de comida sin carne esperar: 3 horas
• Después de comida mal combinada: 8 horas

EJEMPLO DE MENÚ

Desayuno: Fruta fresca; macedonia de frutas o zumo recién exprimido. A media mañana si tienes hambres puedes tomar más fruta.

Comidas:

Fuente de verduras o; ensalada con queso; Bocadillo o Sandwich integral-vegetal; sopa de lentejas; salvado de trigo con ensalada; patatas al horno con verduras.

Pollo asado y setas; filete de pescado frito; pasta con verduras; carne con verduras o ensalada.

FUENTE: La Antidieta, 1985 by Harvey and Marilyn Diamond Autor: Josep Vicent Arnau, Naturópata y Acupuntor Articulista de Enbuenasmanos